海鮮水餃水晶蝦餃?zhǔn)巢模?00g 豬肉餡、適量大蝦、適量澄面、適量面粉、適量蔥、適量姜、適量花椒、適量豬油、適量鹽、適量胡椒粉、適量雞精、適量白糖、適量料酒，那么食材準(zhǔn)備好了具體應(yīng)該怎么做呢？下面就來(lái)給大家講一下海鮮水餃水晶蝦餃的做法。
      1、大蝦去皮、去蝦線，剁成蝦泥。
      2、豬肉剁成肉糜。(我用 的五花肉餡)
      3、澄面和淀粉混合。鍋?zhàn)訜_(kāi)水。
      4、將粉類(lèi)放入，邊放邊攪拌，至沒(méi)有干粉為止，涼涼。
      5、將他們放在碗內(nèi)，加入料酒、鹽、雞精、白糖、花椒粉。
      6、蔥姜花椒用開(kāi)水湯出味道，涼涼。將水濾出，慢慢攪入肉糜中，攪入時(shí)分次，慢慢加入。攪動(dòng)要按照一個(gè)方向，用力攪打上進(jìn)，直至肉糜有粘性。
      7、晾至不燙手，加入少許豬油，將其揉成光滑的面團(tuán)。(如果不直接使用， 用保鮮袋包  裹，靜置即可)
      8、揪成合適大小的面劑。
      9、用搟面杖搟成薄薄的面餅，越薄越好
      10、用模具取形。這樣比較圓，如果沒(méi)有，可以找個(gè)小碗代替。
      11、將其自案板取下，填入少許餡料。(別太多 了，帶餡的地方，不易粘合)
      12、自右邊起， 一個(gè)摺一個(gè)摺的捏合，成為彎月餃。
      13、可以微波用的鍋?zhàn)樱撞糠派僭S水。上面放上蒸蓖，將餃子碼在上面。
      14、蓋蓋子，放微波爐，大火，微波一分鐘零十秒。(根據(jù)餃子大小和自 家微波爐功率而定)
      15、到時(shí)間，出鍋即可。
      海鮮水餃水晶蝦餃的做法就是這樣，大家都了解了嗎？希望對(duì)大家有所幫助。我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)，期待您的光臨。
小編：ory