水餃對(duì)于漂泊在外的人們來(lái)說(shuō)一種家和團(tuán)圓的象征，尤其是想家的時(shí)候就特別想吃水餃。想吃的時(shí)候去超市買(mǎi)一份現(xiàn)成的速凍 水餃很方便，免去了自己包水餃的繁瑣?？墒侵笏賰鏊溡v究方法，如果方法不對(duì)，很容易將水餃煮的碎爛，弄成一鍋稀飯。
    在鍋內(nèi)放入清水，水要稍微多一些，加入一小湯匙的食用鹽，或者放入幾段大蔥，既能提鮮又可以防止餃子粘鍋或者互粘，速凍水餃不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會(huì)出現(xiàn)皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮。
在開(kāi)始燒水后馬上將速凍水餃放入鍋內(nèi)開(kāi)始煮，此時(shí)用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動(dòng)水餃，防止水餃粘鍋。蓋上鍋蓋，待煮翻滾后，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動(dòng)一次。煮沸一次加入一次涼水，并用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動(dòng)一次。反復(fù)三次后待速凍水餃鼓脹、浮起就算煮好了。
    水餃?zhǔn)潜蝗藗冑x予了感情并不同于其他食物的美食，掌握了以上速凍水餃的煮法，想家的時(shí)候來(lái)一盤(pán)速凍水餃就能迅速想起媽媽的味道。

    小編：xiaojuan